オリーブオイル屋ブオーノイタリア

NEWS

2026/10/10: 10月11日(日),27日(火)は料理教室開催のため、店舗の営業は午後１5時以降になります。ご不便をおかけします。よろしくお願い致します。

2026/9/26: 9月26日(日),29日(火)は料理教室開催のため、店舗の営業は午後１5時以降になります。ご不便をおかけします。よろしくお願い致します。

2026/9/15: 9月29日（火)のチーズ教室は定員に達したので締め切ります。どうぞよろしくお願い致します。

2026/9/13: 9月18日（金)と22日（火）は都合によりお休み致します。配送は通常通り行います。ご不便をおかけ致します。どうぞよろしくお願い致します。

2026/9/6: 9月27日（日)の料理教室は定員に達しましたので締め切らせていただきます。29日チーズ教室はあと1，2名様の空きがあります。どうぞよろしくお願い致します。

2026/9/5: 9月の料理教室日程：お申込みは９月６日（日曜日）からお電話03-5327-5531)、メールotoiawase@buonitalia.jpで承ります。初めての方はお電話で承ります。詳細はブログ、Instagram、Facebookでご確認ください。皆さまのご参加をお待ちしております

2026/8/29: 8月30日（日)は料理教室開催のため、店舗の営業は午後１5時以降になります。ご不便をおかけします。よろしくお願い致します。

2026/8/29: ブログを新しくしました。お店のヘッダメニューのBLOGからアクセスできます。旧ブログは新ブログのトップメニューの「旧ブログ」からアクセスできます

2026/8/24: 8月25日（火)は料理教室開催のため、店舗の営業は午後１６時以降になります。ご不便をおかけします。よろしくお願い致します。

2026/8/10: 送料改定に関するお知らせ：この度、提携する配送会社の運賃引き上げに伴い、以下の通り送料を改訂いたします。関東：840円→870円、信越・南東北：860円→890円、北陸・中部：950円→980円、北東北・関西：950円→980円、中国・四国：1070円→1100円、九州・北海道：1350円→1380円、沖縄1850円→1880円/　何卒よろしくお願い申し上げます。

書籍紹介

「オリーブオイルで　とろけるやわらか野菜」（文藝春秋）電子書籍あり。

やわらかく加熱した野菜をオリーブオイルと一緒にたっぷり食べられるレシピが満載です。

野菜とEXVオリーブオイルをこんなに加熱して大丈夫？栄養は？
そんな疑問にも、ペルージャ大学のオリーブオイルの権威、マウリツィオ　セルヴィリ先生からのお話しで納得です！

産経新聞に取り上げられました

オーナー紹介

朝田今日子
１９７５年６月生まれ
２０歳から１５年イタリアで暮らす。
１９９９年からウンブリア州のオリーブオイルの産地で暮らし、
オリーブオイルの輸入販売を始める。
現在は東京・阿佐ヶ谷の店舗を経営。

著書に
「オリーブオイルのおいしい生活」（文藝春秋社）
「イタリア、ウンブリア地方のオリーブオイルレシピ」（河出書房新社）
「Iｌ Giappone　In Cucina」（HOEPLI＊イタリア・ミラノの出版社）

オーナーからのメッセージ

マッシモさんのオリーブオイルとカルロさんのはちみつを使い始めて早20年。
なぜオリーブオイルとはちみつなのですか？とよく聞かれます。
脂質と糖質、どちらも食べる楽しみの大きな柱です。
イタリアでの食生活は、良い油と糖質を食生活に組み込むことは自然なことでした。

オリーブオイルは胃腸の守り神として、紀元前から地中海地方で大切にされてきました。
オリーブオイルを使って料理した食事をしていても、脂っこくて胃がもたれることもなく、胆汁の分泌促進、腸の蠕動運動を促し、腸内環境を整えてくれます。
油を使った満足のいく料理を食べた後も、すっきり気分爽快です。

オレイン酸が豊富なため、血管をきれいにして脳卒中や心筋梗塞のリスクも減らしてくれます。
2001年に開店以来、ブオーノイタリアのお客様の中には、油をほとんどオリーブオイルに変えてから「コレステロール値が下がった、中性脂肪の値も下がった、便秘が治った」、など様々な声をいただいております。
（＊数値には個人差があります）

オリーブオイルは料理の際の縁の下の力持ちです。
素材の味を消すことなく、上手に引き出してくれるため、そのうち素材自体の味の良し悪しが気になり始めます。
そうすると、ちゃんと味のする良い素材を探すことに一生懸命になります。
知らないうちに自然と食生活全体の質の向上につながっていきます。
強い味の調味料をごちゃまぜにし、食材の食感だけに頼った食事とはおさらばです。

忙しい毎日の食事に、オリーブオイルはさっと炒めるだけ、野菜を蒸してただ和えるだけ、など簡単な料理で済むことも魅力です。
オリーブオイルは料理が苦手な方には簡単でおいしく、料理が好きで毎日作る方には、より高度な油の使い方による味の変化を実感していただけるようにと願っております。