ピエトランジェリの養蜂場は、アペニン山脈最高峰、グランサッソの山麓にあるカンポトストにあります。
村の全域がＥＵからオーガニックの認定を受けていて、花の季節にはシチリア、サルデーニアへと蜜蜂とともに旅をします。

農薬を撒く畑に巣箱を置かず、蜜蜂に抗生物質を与えず、巣から取りだしたまま低温殺菌もしない蜂蜜です。
花ごとに味と香りが違います。

◎独特のクセと香りは、栗の渋皮のイメージです。
イタリアで数多くの栗のはちみつを食べましたが、カルロさんを訪ねるきっかけとなった、飛び抜けておいしい栗のはちみつです。
ナッツを使ったお菓子や最近はヨーグルトときな粉にかけて毎朝食べています。